【白酒价格走势】_白酒价格/白酒报价/行情
  • ·百纳百科:白酒品鉴之视觉听觉
      一、感官知觉
      感官知觉包括视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉,由人体五官来表现。亚里士多德认为:听觉在言谈交流中有重要作用;触觉在感知中是视觉的帮手;嗅觉是味觉、触觉与听觉和视觉的桥梁(味觉:食物与哲学(美国),卡罗琳·考斯梅尔)。它们在审美饮酒中占有重要地位,是审美感官,对白酒的物质基础进行鉴评,即感受白酒之“精”。[详情]
  • ·浅析酿造花青素白酒的工艺新特点
      十年光阴,人们的消费观念大为改观,健康意识日渐深入人心,选择健康酒成了宴会和节日礼品的一个重要内容。  近期,以蕴含丰富珍贵花青素成分的紫色马铃薯为原材料,采用新设备和新工艺酿制的新白酒——花青素白酒应运而生。  色马铃薯果皮呈黑紫色,果肉为深紫色,乌黑发亮,富有光泽。  经测定:每百克紫色马铃薯中含蛋白质2.3克,脂 [详情]
  • ·白酒的选购与辨别技巧

      白酒是我国传统的饮料酒,工艺独特,历史悠久、享誉中外,也是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。   白酒质量多是以感官指标为主的,即从色、香、味、酒体等几个方面来评价。1.色泽
      白酒的正常色泽应 [详情]
  • ·百纳百科:白酒品鉴之超感官知觉
      据了解人类还存在超感官知觉,如第六感、第七感、第八感等。  五感感知食品的物质属性,是物质享受。而第六感、七感、八感是将食品感知从物质层面上升到精神层面。  白酒既是物质产品又是精神产品,生命活水,快乐源泉就是对白酒物质与精神属性的最好诠释。白酒五官九觉鉴评是一种审美饮酒,要求我们以一种讲究的方式去运用审美感官,鉴赏地、关注地喝下,它不仅是 [详情]
  • ·浅析彩陶坊酒的工艺以及质量的控制(二)
      一、多香型融合的代表
      1 就窖池而言,采用条石窖作为发酵窖池,高温堆积,高温入池,高温发酵,高温流酒,是酱香型酒生产工艺的体现。
      2 窖底部分以优质窖泥铺底,并采用老五甑工艺,酒体中主体香成分己酸乙酯较高,体现了浓香型酒的工艺特色。
    [详情]
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